Istnieje wiele odmian chińskiej zielonej herbaty, a obszary ich produkcji są różne, ale większość z nich jest dystrybuowana w południowych regionach Zhejiang i Anhui. Wiosna to okres przebudzenia wzrostu drzewa herbacianego. Widać, że na zboczach wzgórz są małe plamki zieleni, a światło słoneczne świeci jasno, w towarzystwie gór i rzek, jest pięknie i naturalnie.
Najwyższej jakości herbaty zielone to herbata Mingqian lub herbata Yuqian. Zaczynają od gałęzi, a mimo wszystko otwierają się przed nami dzięki trudowi plantatorów herbaty. Liczba zębów i liści zielonej herbaty jest różna w zależności od gatunku. Zielona herbata już wchodząc do wody jest dynamiczna i intensywna. W miarę jak temperatura wody stopniowo spada, herbata stopniowo cichnie, unosząc się w wodzie według własnego uznania, tonąc lub przewracając się. Jednak bez względu na rodzaj postawy, zawsze sprawia, że ludzie czują się odświeżeni. Po dłuższym piciu herbaty przy stole aromat już nieświadomie otulał całe ciało. Nie mogłem powstrzymać się od tego, żeby ludzie nie wypili kilku łyków czystej herbaty.