Herbata ta produkowana jest wyłącznie z najwcześniejszych wiosennych zbiorów, zwanych przed Qingming, zbieranych przed Świętem Qingming na początku kwietnia. Liście zrywa się w wąskim oknie trwającym od 7 do 10 dni, kiedy herbaciane rośliny wychodzą z zimowego spoczynku. Te delikatne pąki i młode liście zgromadziły wysokie stężenie aminokwasów i niski poziom polifenoli ze względu na chłodne wiosenne temperatury i zmniejszone nasłonecznienie. Przetwarzanie jest celowo minimalne, aby zachować naturalną delikatność liści. Rezultatem jest zielona herbata o wyraźnie świeżym, słodkim charakterze, którego nie można powtórzyć w późniejszych zbiorach. Wielkość produkcji ograniczona jest krótkim okresem zbiorów, co sprawia, że każda partia ma charakter sezonowy.
Podstawowe zalety
- Zbiór poprzedzający Qingming zapewnia najwyższe w roku stężenie aminokwasów i najniższą zawartość polifenoli.
- Limitowane okno produkcyjne gwarantuje ekskluzywność i sezonową świeżość.
- Zrywane ręcznie o świcie, gdy liście są jeszcze pokryte poranną rosą, zachowując maksymalną wilgotność i prekursory smaku.
- Minimalnena interwencja w procesie przetwarzania pozwala zachować naturalną słodycz i złożoność roślinną.
- Charakterystyczny profil smakowy, który zmienia się z roku na rok w zależności od wiosennych warunków pogodowych.
- Każda partia jest indywidualnie datowana i śledzona od ogrodu po opakowanie.
Charakterystyka produktu
- Wygląd liści: Małe, jednolite pąki z jednym lub dwoma sąsiadującymi liśćmi, jasnozielone ze srebrzystobiałym meszkiem.
- Suchy aromat: Świeży, słodki, z nutami porannej trawy i lekkimi nutami kwiatowymi.
- Kolor alkoholu: Niezwykle blady, prawie bezbarwny z lekkim zielonkawym odcieniem.
- Aromat naparu: Delikatne, świeże, z wyraźnym charakterem groszku.
- Profil smakowy: Bardzo gładkie, słodkie wejście, bogate w umami, z minimalną cierpkością.
- Ciało: Lekkie i eteryczne, a jednocześnie aromatyczne.
- Posmak: Długotrwała słodycz utrzymująca się ponad 60 sekund.
- Zwiększona odporność: Utrzymuje charakter przez 3 do 4 naparów.
Profil smakowy
Scenariusze zastosowań
- Degustacja sezonowych specjałów: Doceniana przez koneserów herbat, poszukujących niepowtarzalnego charakteru pierwszego wiosennego spłukiwania.
- Dawanie prezentów: Ograniczona produkcja i wczesny termin zbiorów sprawiają, że jest to prestiżowy prezent.
- Wysokiej klasy serwisy herbaciane: Oferowane w luksusowych hotelach i specjalistycznych herbaciarniach w sezonie wiosennym.
- Medytacja i uważność: Delikatny smak zachęca do powolnego, skupionego picia.
- Sesje edukacyjne: Służy do wykazania wpływu terminu zbioru na smak herbaty.
Wytyczne browarnicze
- Temperatura wody: 75 do 80 stopni Celsjusza
- Stosunek liści do wody: 3 gramy na 150 mililitrów
- Pierwsza stroma: 1,5 do 2 minut
- Drugie strome: 2 minuty
- Trzeci stromy: 2,5 minuty
- Polecany statek: Szklany gaiwan lub cienka porcelanowa filiżanka
Harmonogram zbiorów i przetwarzania
Często zadawane pytania i rozwiązania
| Herbata jest bardzo lekka i sprawia wrażenie słabej | Jest to charakterystyczne dla wczesnych wiosennych zbiorów. Lekkość jest cechą, a nie wadą. Użyj nieco więcej liści (4 gramy na 150 ml) lub wydłuż czas moczenia o 30 sekund, jeśli chcesz uzyskać mocniejszy smak. |
|---|---|
| Cena jest wyższa niż w przypadku innych zielonych herbat | Krótkie okno zbioru, ręczne zrywanie i niski plon z rośliny sprawiają, że herbata ta jest bardziej pracochłonna i rzadsza. Jakość smaku uzasadnia premię. |
| Jak zweryfikować datę zbioru | Każde opakowanie zawiera numer partii i datę zbioru. Możesz zweryfikować te dane za pośrednictwem naszej strony internetowej lub działu obsługi klienta. |
| Herbata szybko traci smak | Herbata wczesnowiosenna ma krótszy optymalny okres przydatności do spożycia ze względu na delikatne składniki. Spożyć w ciągu 12 miesięcy od produkcji. Po otwarciu zużyć w ciągu 2 miesięcy. |
| Czy tę herbatę można leżakować? | Ta herbata nie nadaje się do starzenia. Przeznaczony jest do spożycia w roku zbioru, aby docenić jego świeży charakter. |
Zalecenia dotyczące przechowywania: Herbata ta wymaga starannego przechowywania, aby zachować swój delikatny smak. Przechowywać w szczelnym, nieprzezroczystym pojemniku w temperaturze 15 stopni Celsjusza i wilgotności względnej poniżej 55 procent. Unikaj narażenia na światło lub silne zapachy. W przypadku długotrwałego przechowywania dopuszczalne jest chłodzenie w temperaturze 4 stopni Celsjusza, jednak pojemnik musi być szczelnie zamknięty. Przed otwarciem poczekaj, aż herbata osiągnie temperaturę pokojową, aby zapobiec wpływowi kondensacji na liście.
Nasz telefon
E-mail
Nasz adres