5 wskazówek, jak określić jakość chińskiej zielonej herbaty 9371

Jesteś cenny, więc jeśli pijesz proszek CHINA GREEN TEA 9371 ze względu na jego szeroką gamę korzyści zdrowotnych, warto wiedzieć, że zyskujesz to, co najlepsze. Nie każda matcha jest zrobiona tak samo, ale na szczęście dość łatwo jest odróżnić wysokiej jakości filiżankę od niskiej jakości pomyj. Wybierając swoją matchę, zwróć uwagę na pięć kluczowych aspektów naparu.

Pochodzenie

Pochodzenie herbaty może nie wydawać się tak ważne, ale jeśli nie możesz dowiedzieć się, skąd pochodzi twoja matcha, prawdopodobnie dzieje się tak dlatego, że nie chcą, abyś wiedział. Matcha mogła pochodzić z Chin, ale obecnie najlepsza konwencjonalna zielona herbata matcha pochodzi z Japonii – a konkretnie z miasta Nishio w prefekturze Aichi i miasta Uji w prefekturze Kioto. Te dwa obszary są uważane za najlepsze obszary uprawy herbaty na świecie. Wysokiej jakości organiczna matcha pochodzi z regionu Kagoshima, gdzie warunki klimatyczne są idealne do uprawy wyjątkowego produktu organicznego.

Kolor

Jednym z najbardziej atrakcyjnych aspektów matchy jest jej żywy zielony kolor. Ponieważ roślina zielonej herbaty produkująca matchę jest uprawiana w cieniu, wytwarza ona większe ilości chlorofilu. Matcha, która nie jest piękna, jasnozielona, ​​ale ma matowy lub żółtobrązowy kolor, jest zwykle uważana za gorszą jakość. Liście prawdopodobnie nie były odpowiednio zacienione lub zebrane z dolnej części łodygi. Obie praktyki mają ogromny wpływ na smak. Może to również oznaczać, że liście zebrano z późniejszych zbiorów, na przykład z trzeciego lub czwartego rocznego zbioru. Powszechnie uważa się, że najlepsza matcha pochodzi z pierwszego lub drugiego zbioru.

Zapach

Podobnie jak dobre jedzenie, matchę smakuje nosem. Czy kusi nos świeżym, roślinnym zapachem, czy może pachnie kurzem i matowo jak mąka, którą znalazłaś z tyłu szafki? Wysokiej jakości matcha może przyciągnąć Cię samym zapachem.

Poczuj

Kiedy dobrej jakości matchę rozciera się w palcach, staje się gładka i jedwabista, przypominająca cień do powiek lub puder. Jednakże matcha niższej jakości jest znacznie bardziej szorstka i na pewno nie da gładkiej, pienistej herbaty.

Smak

Wreszcie smak jest uważany za najważniejszy aspekt matchy. Chociaż smak i pochodzenie herbaty mogą nie mieć dla Ciebie większego znaczenia, zwykle będzie miało to wpływ na smak matchy. Naturalnie słodki smak zielonej herbaty matcha jest ostatecznie determinowany przez L-teaninę, aminokwas wytwarzany w procesie cieniowania. Jeśli matcha nie będzie odpowiednio uprawiana w cieniu, niższa jakość będzie miała bardziej gorzki smak. Dobra filiżanka ceremonialnej matchy powinna być gładka, kojąca i mieć przyjemnie słodki posmak.