Dlaczego CHIŃSKA ZIELONA HERBATA jest popularna w Indiach?

Chociaż uprawa herbaty i jej systematyczne spożywanie zarówno w celach orzeźwiających, jak i leczniczych, ma swoją legendarną pierwotną historię w Chinach w III wieku naszej ery, herbata była integralną częścią kultury indyjskiej jeszcze zanim Brytyjczycy rozpoczęli komercyjną produkcję tego napoju dopiero w XVI wieku. Mówi się, że najwcześniejsze odnotowane fizyczne dowody spożycia herbaty w Chinach pochodzą z okresu panowania cesarza Jing z dynastii Han już w II wieku p.n.e. Udokumentowane dowody sugerują, że mógł być spożywany ze względu na swoje właściwości regenerujące nawet wcześniej. Z tego okresu pochodzą także pierwsze wzmianki o uprawie. Najwcześniejszym odnalezionym dokumentem literackim dotyczącym zielonej herbaty, jej właściwości leczniczych i spożycia jest Kissa Yojoki lub Księga herbaty, który wyjaśnia, w jaki sposób prawidłowe parzenie i picie herbaty może wpływać na pięć ważnych narządów i pomóc w walce ze starzeniem się.

Mówi się, że miejscem narodzin rośliny herbaty o naukowej nazwie Camelia Sinensis był dystrykt Yunan w Chinach, skąd rozprzestrzeniła się ona na inne miejsca. Yunan przyznaje sobie szczególny status w historii jako pierwsze miejsce, w którym człowiek odkrył magiczne właściwości parzenia liści herbaty i jej orzeźwiające doznania. Badania naukowe przeprowadzone przez botaników potwierdziły, że Camelia Sinensis to odmiana herbaty powszechnie spożywanej w Azji Południowo-Wschodniej, w tym te uprawiane na wzgórzach Sikkim, Assam i Darjeeling. Ta odmiana herbaty jest domem dla zboczy wzgórz Yunan i Syczuan w Chinach i Północnej Birmie. Może to sugerować, że nasiona tej herbaty zostały przywiezione na wybrzeże Indii przez Brytyjczyków z Chin w celu masowej uprawy „eliksiru życia”, jak Chińczycy z czułością nazywali zieloną herbatę.

Jest popularna w Chinach ze względu na swoje właściwości lecznicze, które pojawiły się tysiące lat przed tym, zanim zielona herbata stała się popularna w Indiach

Herbatę spożywano także jako napój w niektórych częściach Indii, dość obficie, jeszcze zanim Brytyjska Kompania Wschodnioindyjska rozpoczęła komercyjną produkcję w tym kraju. Niektóre plemiona ze wzgórz Kanchenjunga twierdzą, że piją herbatę, chia w ich rodzimym dialekcie, od początku ich istnienia i stanowi ona integralną część wielu ich tradycyjnych rytuałów. Jednakże pozostaje duża luka w procesie parzenia herbaty, popularnie w Indiach i tradycyjnie w Chinach. Podczas gdy Chińczycy tradycyjnie zakorzenili się w swojej kulturze, zaparzając herbatę poprzez gotowanie liści herbaty i spożywanie naparu bez dodawania jakichkolwiek innych składników, herbata indyjska jest znacznie cięższa i zawiera cukier mleczny i wiele innych przypraw dodawanych do naparu. Chińska odmiana herbaty oraz proces ekstrakcji złocistozielonego naparu i spożywania go bezpośrednio, bez dodawania jakichkolwiek innych składników, jest popularnie nazywana w Indiach zieloną herbatą.

Czy to może być powód, dla którego w Indiach traci się wiele wartości leczniczych herbaty, ponieważ w Indiach dominuje w niej smak? Co więcej, w Indiach liście herbaty jako takie nigdy nie trafiają do filiżanek naparu, podczas gdy tradycyjna chińska metoda parzenia herbaty polega na dosypywaniu liści herbaty do każdej filiżanki herbaty w postaci, która jest obecnie sprzedawana. Nic dziwnego, że na cholesterol i powiązane z nim dolegliwości cierpi średnio więcej Hindusów niż w jakiejkolwiek innej części świata. Ponieważ liście zielonej herbaty poddawane są mniej obróbce przemysłowej niż tradycyjne liście herbaty, które w żargonie branżowym nazywane są Sencha, mają tendencję do zatrzymywania większych ilości utleniaczy, które nie tylko pomagają energicznie walczyć ze starzeniem, ale także mają zdolność szybkiego zwiększania metabolizmu i regulowania poziomu glukozy, zmniejszając w ten sposób ryzyko cukrzycy i dolegliwości związanych z cholesterolem. Herbata zielona z liści Sencha nie jest zbyt słynna ze swojego smaku, choć wyższa jakość zapewnia naturalnie słodzący napar. Są to zwykle niecieniowane i nieco większe, niekształtne liście, które najlepiej namoczyć lub parzyć w temperaturze nieco niższej niż temperatura wrzenia, najwyżej przez kilka minut, uwalniając w ten sposób odpowiednią ilość garbników dla uzyskania subtelnego cierpkiego zabarwienia smaku naparu. Tylko herbata niskiej jakości wymaga dłuższego czasu parzenia i temperatury. Właściwości przywracające witalność zielonej herbaty, wraz z jej wartością leczniczą i zdolnościami antygenowymi, znalazły obecnie nowe przyczółek wśród miłośników herbaty w Indiach i są niezwykle popularne zarówno wśród młodszego, jak i starszego pokolenia.

Lekarze zalecają również CHIŃSKĄ ZIELONĄ HERBATĘ jako suplement zdrowotny, a często jako zamiennik zwykłej indyjskiej herbaty mlecznej

Wiadomo, że zielona herbata powstrzymuje raka i uzupełnia tkanki skóry, utrzymując w ten sposób elastyczność skóry. Nic dziwnego, że Chińczycy często nie wyglądają na swoje lata, a mimo to są nadal aktywni i sprawni na starość.