Chunmee 9366

Zhen Mei 9366 to gatunek chińskiej zielonej herbaty, eksportowanej głównie do takich regionów jak Afryka Północna, Afryka Zachodnia i Azja Środkowa.   Nazwa wywodzi się od słowa „Zhen Mei” (Zhen Mei, czyli „cenne brwi”), które charakteryzuje się mocno podkręconymi liśćmi przypominającymi delikatne brwi.   Sufiks liczbowy „9366” wskazuje określoną klasę jakości, niższą niż wyższe klasy, takie jak 9371 i 41022, ale nadal uważaną za produkt premium przeznaczony do eksportu komercyjnego.

Charakterystyka
·Wygląd: Liście małe, zakrzywione, ciemnozielone, nieco luźniejsze niż wyższe odmiany Zhen Mei, ale zachowujące jednolitość.   Może zawierać niewielkie ilości łodyg lub resztek.
·Aromat: Świeże i pikantne, z nutą nut kwiatowych lub roślinnych, odzwierciedlających proces palenia.
·Smak: Bogate, słodkie i orzeźwiające, równoważące naturalną goryczkę z czystym, utrzymującym się posmakiem.
·Kolor: Zupa herbaciana ma jasnożółto-zielony kolor, co wskazuje na minimalne utlenianie.

Proces produkcyjny
·Kompletowanie: Wczesną wiosną młode pąki herbaty zbierane są ręcznie (jeden pączek i jeden liść).
·Smażenie: Smażyć liście herbaty na gorącej patelni, aby zatrzymać utlenianie, zachować kolor i poprawić smak.
·Rollowanie: Pomysłowo zwiń liście herbaty w łuk w kształcie brwi, aby zupa herbaciana była twarda.
·Klasyfikacja: Sortowane według rozmiaru i jakości, gdzie „9366” oznacza średni i wysoki poziom.

Rynki i eksport
·Główne kierunki : Maroko, Algieria, Uzbekistan i inne kraje Afryki/Bliskiego Wschodu w przypadku tradycyjnych mieszanek (takich jak herbata miętowa) i nowoczesnych produktów zdrowotnych.

Wskazówki dotyczące parzenia
·Temperatura wody: 75–85°C (167–185°F), aby uniknąć goryczy.
·Czas duszenia: 2–3 minuty na zbilansowany napar;   ponownie stromić 2–3 razy.
·Czas duszenia: 2–3 minuty na zbilansowany napar; ponownie stromuj 2–3 razy.